02Ott, 2026
Edulcoranti e salute: le evidenze scientifiche al Congresso Nazionale SISA
Gli edulcoranti sono caratterizzati un livello di sicurezza verificato e garantito dall'EFSA e possono contribuire al calo ponderale se inseriti in una dieta bilanciata. La presunta correlazione con diabete e obesità che emerge dagli studi osservazionali deriva dal fenomeno statistico della causalità inversa ed è smentita dai trial clinici controllati.